รางวัลบริการภาครัฐ ประจำปี พ.ศ. 2563
ระดับดีเด่น ประเภทนวัตกรรมการบริการ
-----
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
 


H numbers นวัตกรรมระบบค้นหาวัตถุเจือปน
อาหารฮาลาลแม่นยำเพื่ออุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต
 
----------------------------------------------------------
 
อาหารฮาลาลมีมูลค่าส่วนแบ่งในตลาดโลกถึงร้อยละ 17 และมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อย ๆ แต่การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทยดำเนินการโดยผู้ที่มิใช่มุสลิมในสัดส่วนที่สูง และนำเข้าวัตถุดิบและสารเคมี แนวทางมาตรฐานฮาลาลคือผลผลิตสุดท้ายต้องปลอดการปนเปื้อนสิ่งหะรอม (สิ่งต้องห้ามตามศาสนบัญญัติอิสลาม) ขณะที่ผู้ประกอบการและผู้ตรวจรับรองฮาลาลบางส่วนยังขาดความเข้าใจในการเลือกใช้วัตถุดิบและสารเคมีฮาลาลที่ถูกต้อง
 
----------------------------------------------------------
 
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้คิดค้นนวัตกรรมค้นหาวัตถุเจือปนอาหารฮาลาลที่เรียกว่า H numbers (Halal Numbers) โดยอ้างอิงระบบ E-Number ที่นิยมใช้ทั่วโลกเพื่อช่วยให้กระบวนการขอรับรองฮาลาลลดลง 
 
ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาระบบราชการ (ก.พ.ร.)
 
 

ติดต่อเรา

หมายเลขโทรศัพท์
สถาบันพระปกเกล้า
ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา อาคารรัฐประศาสนภักดี ชั้น 5 ฝั่งทิศใต้ เลขที่ 120 หมู่ 3
ถนนแจ้งวัฒนะ แขวงทุ่งสองห้อง
เขตหลักสี่ กรุงเทพฯ 10210